[阿宅料理誌] 桂圓薑母茶

料理技術還很菜 繼續做筆記...


材料:
桂圓 30g
老薑 70g
黑糖 一大匙
水 900ml

準備工作:
1. 將老薑連皮清洗乾淨, 切成數塊後壓碎
2. 若添購的是未剝殼的桂圓(龍眼), 30g約需剝15-20分鐘

流程:
1. 將水煮至微滾, 置入桂圓&薑片
2. 稍攪拌後蓋上鍋蓋, 關小火續煮, 15分鐘後至入黑糖
3. 置入黑糖後攪拌約2分鐘後將薑片撈起即可